مواد لازم

طرز تهيه

1. چند نکته:ماستی که استفاده می‌کنید حتما باید شیرین باشد. به جای روغن از کره نیز می‌توانید استفاده کنید.برای تهیه پوره کدو حلوایی، ابتدا کدو را کبابی کنید یا بپزید و سپس گوشت آن را جدا کرده و در مخلوط کن کامل بزنید تا یه دست شود
2. ابتدا ماست را در یک ظرف بریزید و سپس پوره را به آن اضافه کنید و بهم بزنید. اکنون نمک، فلفل و پودر زیره را نیز به مواد اضافه و مخلوط کنید. دانه‌های خردل را در روغنی که داشتید، سرخ کنید. البته این دانه‌ها به زمان اندکی برای سرخ شدن نیاز دارند و حدود ۴ الی ۵ دقیقه کفایت می‌کند.
3. سپس بلافاصله آن‌ها را به بورانی کدو حلوایی اضافه کنید و درب ظرف را بپوشانید تا عطر خردل در غذا پخش شود. بورانی آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. اگر طعم دانه خردل را دوست ندارید، می‌توانید آن را از دستور تهیه این غذا حذف کنید و به جای آن مقدار کمی زردچوبه را در انتهای زمان پخت کدو حلوایی به آن اضافه نمایید