مواد لازم
| پوره کدو حلوایی | نصف لیوان |
| ماست | 3 لیوان |
| روغن | 1 قاشق مرباخوری |
| دانه خردل | 1 قاشق مرباخوری |
| پودر ریزه | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهيه
- چند نکته:ماستی که استفاده می‌کنید حتما باید شیرین باشد. به جای روغن از کره نیز می‌توانید استفاده کنید.برای تهیه پوره کدو حلوایی، ابتدا کدو را کبابی کنید یا بپزید و سپس گوشت آن را جدا کرده و در مخلوط کن کامل بزنید تا یه دست شود
- ابتدا ماست را در یک ظرف بریزید و سپس پوره را به آن اضافه کنید و بهم بزنید. اکنون نمک، فلفل و پودر زیره را نیز به مواد اضافه و مخلوط کنید. دانه‌های خردل را در روغنی که داشتید، سرخ کنید. البته این دانه‌ها به زمان اندکی برای سرخ شدن نیاز دارند و حدود ۴ الی ۵ دقیقه کفایت می‌کند.
- سپس بلافاصله آن‌ها را به بورانی کدو حلوایی اضافه کنید و درب ظرف را بپوشانید تا عطر خردل در غذا پخش شود. بورانی آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. اگر طعم دانه خردل را دوست ندارید، می‌توانید آن را از دستور تهیه این غذا حذف کنید و به جای آن مقدار کمی زردچوبه را در انتهای زمان پخت کدو حلوایی به آن اضافه نمایید