رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه ترشه شامی (گیلان)

 

طرز تهیه ترشه شامی (گیلان)،www.res2ran.com 

طرز تهیه ترشه شامی (گیلان)

مواد لازم

گوشت گوساله چرخ کرده نیم کیلو
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
جعفری ساطوری 1/2 پیمانه
تخم مرغ زده 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
آب غوره 1/2 پیمانه
زعفران سائیده به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهيه

  1. يك كاسه بزرگ و مناسب گوشت،پياز،جعفري،تخم مرغ،نمك،فلفل و زعفران سائيده (حل شده در كمي آب جوش) را بريزيد.
  2. سيب زميني ها پخته پوست گرفته را روي آنها رنه كنيد و سپس با دست تميز تمام مواد را چنگ بزنيد تا باهم مخلوط و يكدست شوند.
  3. در يك تابه دردار 5 يا 6 قاشق روغن بريزيد و اجازه دهيد تا كاملا داغ شوند.با دستتان از مايه شامي برداريد و در كف دستتان پهن كنيد.شامي ها را در روغن بيندازيئ و هر روي آنها را 3تا 4 دقيقه سرخ و سپس از تابه خارج كنيد.
  4. مجددا شامي ها را در تابه باز گردانيد.آبغوره راروي آنها بريزيد و در تابه را بگذاريد.حرارت را بسيار كم كنيد و 25 تا 30دقيقه آنها را بپزيد.

 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
دریایی میگو کبابی