رستوران های ایرانی شیراز

سالاد گل کلم و مرغ

 

سالاد گل کلم و مرغ،www.res2ran.com

سالاد گل کلم و مرغ

مواد لازم برای 5 یا 6 نفر 

گل کلم خرد شده 400 گرم
سینه مرغ حبه ای خرد شده 300 گرم
قارچ 200 گرم
پیازچه خرد شده 50 گرم
سرکه بالزامیک دو قاشق سوپخوری
فلفل سبز دو عدد
گردو خرد شده 50 گرم
کشمش 50 گرم
سس مایونز یک پیمانه
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون دو قاشق سوپخوری 
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

  1. سنیه مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزهدار میکنیم. در تابه مناسبی یک قاشق سوپخوری روغن زیتون ریخته و سینه مرغ را در آن تفت میدهیم تا کاملا آب آن کشیده شده، پخته و طلایی رنگ شود. در این زمان قارچ را به صورت اسلایس برش زده و با مابقی روغن زیتون تفت میدهیم تا آب آن کشیده شود، سپس به آن نمک و فلفل اضافه میکنیم
  2. در ظرف مناسبی سس مایونز، نمک، فلفل و سرکه بالزامیک را با هم ترکیب میکنیم، بعد به ترتیب سینه مرغ، قارچ، گلکلم، فلفل سبز خرد شده، پیازچه، گردو و کشمش را به مواد اضافه کرده و کاملا ترکیب میکنیم. پس از آماده شدن در ظرف دلخواه ریخته و حداقل به مدت سه ساعت قبل از سرو در یخچال قرار میدهیم.
  3. به جای سرکه بالزامیک از سرکه سفید یا آبلیمو نیز میتوان استفاده کرد. 
  4. میتوان به جای سینه مرغ از فیله مرغ نگینی خرد شده نیز استفاده نمود.



 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
چلویی  باقلا پلو با ماهیچه