.jpg)
سالاد گل کلم و مرغ
مواد لازم برای 5 یا 6 نفر
| گل کلم خرد شده | 400 گرم |
| سینه مرغ حبه ای خرد شده | 300 گرم |
| قارچ | 200 گرم |
| پیازچه خرد شده | 50 گرم |
| سرکه بالزامیک | دو قاشق سوپخوری |
| فلفل سبز | دو عدد |
| گردو خرد شده | 50 گرم |
| کشمش | 50 گرم |
| سس مایونز | یک پیمانه |
| پودر سیر | نصف قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | دو قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه
- سنیه مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه‌دار می‌کنیم. در تابه مناسبی یک قاشق سوپخوری روغن زیتون ریخته و سینه مرغ را در آن تفت می‌دهیم تا کاملا آب آن کشیده شده، پخته و طلایی رنگ شود. در این زمان قارچ را به صورت اسلایس برش زده و با مابقی روغن زیتون تفت می‌دهیم تا آب آن کشیده شود، سپس به آن نمک و فلفل اضافه می‌کنیم
- در ظرف مناسبی سس مایونز، نمک، فلفل و سرکه بالزامیک را با هم ترکیب می‌کنیم، بعد به ترتیب سینه مرغ، قارچ، گل‌کلم، فلفل سبز خرد شده، پیازچه، گردو و کشمش را به مواد اضافه کرده و کاملا ترکیب می‌کنیم. پس از آماده شدن در ظرف دلخواه ریخته و حداقل به مدت سه ساعت قبل از سرو در یخچال قرار می‌دهیم.
- به جای سرکه بالزامیک از سرکه سفید یا آبلیمو نیز میتوان استفاده کرد.
- میتوان به جای سینه مرغ از فیله مرغ نگینی خرد شده نیز استفاده نمود.