رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت کباب شیشلیک

چلو شیشلیک,www.res2ran.com

مواد لازم برای 3 نفر 

گوشت راسته گوسفندی با استخوان 600 گرم
پیاز دو عدد
آب لیمو 1/3پیمانه
فلفل دلمه‌ای يك عدد
روغن زیتون نصف پیمانه
کره 50 گرم
زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط كنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید حداقل نصف روز در یخچال بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردارید و در ظرف مناسب گذاشته روی آن کره بریزید.
  2. شیشلیک واژه‌ای تركي به معنای کباب سیخی است و تقریبا در منوي غذای اکثر رستوران‌های خارجی پیدا مي‌شود.
  3.  این غذا را می توانید همراه با چلو سرو کنید . همراه با غذا گوجه فرنگی کبابی و سبزیجات تازه نیز سرو کنید.برخی  از آب لیمو یا کیوی خرد شده برای نرم کردن گوشت استفاده می کنند برای این کار برای هر صد گرم گوشت یک قاشق سوپخوری آب لیمو یا کیوی خرد شده با پیاز رنده شده مخلوط کنید و نیم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در این مایه بخوابانید .


 

 

 
نظرات ارسال شده ( 8 )
  • mohammad zamani  در تاریخ 3 تیر 1390 :

    abb lemoo gosht roo seft mekonee . bee jayee on mast yaa doghe torsh az nazare man behtar hast emtahan konid


  • sadeq  در تاریخ 23 اسفند 1390 :

    عالي بود


  • ati  در تاریخ 12 بهمن 1392 :

    توضیحات اصلا کافی نبود


  • الناز  در تاریخ 3 اسفند 1392 :

    خوب بود مرسی


  • ماندانا  در تاریخ 18 اسفند 1392 :

    بسیار عالی بود .


  • -کیمیا  در تاریخ 8 خرداد 1393 :

    ------------------------------------------خوب بود ممنون


  • سارا  در تاریخ 22 تیر 1393 :

    خوب بود


  • امین  در تاریخ 24 فروردین 1395 :

    آبلیمو گوشت قزمز رو مثل سنگ سفت میکنه برای داشتن طعم لیمویی حتما پوست لیمو استفاده کنید و بعد از پخت توی روغن دنبه داغ شده یا کره بزنید


تصویر تصادفی
چلویی  چلو خورشت فسنجان

رستوران های ایرانی © 2009