كنگر ماست شيرازي

مواد لازم

طرز تهیه

1. كنگرها را كاملا تميز كنيد و تيغ هاي آن را بگيريد.بمدت پنج تا ده دقيقه كنگر را در آب و كمي نمك ميپزيم.
2. بعد آن را در آبكش ميريزيم تا آبش كشيده شود.
3. سپس كنگرها را در ظرف ريخته و دوغ را به آن اضافه ميكنيم و اجازه ميدهيم يكي دو روز خارج از يخچال(در جاي خنگ) در دوغ بماند.

4. بعد كنگرها را از دوغ جدا كرده و با ماست،نمك و نعنا مخلوط كرده و در ظرف دردار دو سه روز متوالي در يخچال بگذاريد تا جا بيفتد.