كنگر ماست شيرازي
مواد لازم
| كنگر | به میزان لازم |
| ماست محلي يا چكيده | به میزان لازم |
| دوغ محلي | به میزان لازم |
| نمك،فلفل | به میزان لازم |
| نعنا خشك | به میزان لازم |
طرز تهیه
- كنگرها را كاملا تميز كنيد و تيغ هاي آن را بگيريد.بمدت پنج تا ده دقيقه كنگر را در آب و كمي نمك ميپزيم.
- بعد آن را در آبكش ميريزيم تا آبش كشيده شود.
- سپس كنگرها را در ظرف ريخته و دوغ را به آن اضافه ميكنيم و اجازه ميدهيم يكي دو روز خارج از يخچال(در جاي خنگ) در دوغ بماند.
-
بعد كنگرها را از دوغ جدا كرده و با ماست،نمك و نعنا مخلوط كرده و در ظرف دردار دو سه روز متوالي در يخچال بگذاريد تا جا بيفتد.