طرز تهیه فیش اند چیپس

مواد لازم برای 4 نفر

طرز تهیه

1. برای تهیه چیپس، سیب زمینی ها را پوست بگیرید یا حلقه ای و نازک برش دهید تا شکل چیپس شوند یا به طور معمولی خلالی برش دهید و سرخ کنید. سیب زمینی ها باید کاملا برشته و ترد باشند. آنها را روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.
2. یک‌سوم یک قابلمه کوچک را پر از روغن کنید و بگذارید داغ شود.
3. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس آب گازدار و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی سطح صاف کمی آرد برنج بریزید و فیله های ماهی را در آن بغلتانید. سپس آنها را داخل خمیر مایعی که به دست آمده است فرو کنید و کمی نگهدارید تا خمیر اضافه آن داخل ظرف ریخته شود. سپس آن را داخل روغن داغ بیندازید و حدود 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.
4. این غذا در انگستان روی روزنامه به همراه سس تارتار یا سرکه سرو می شود.