مواد لازم ماهی پوست گرفته و پاک شده ( شوریده- سنگسر- هامور) یك كیلو  بوته سیر 1 عدد سبزی( گشنیز و شنبلیله) 300 گرم تمرهندی ..........

مواد لازم مرغ پاک کرده 1 عدد در حدود 1/5 کیلو برنج یک کیلو زرشک پاک کرده 100گرم زیره 1 تا 2 قاشق سوپخوری ..........

مواد لازم گوشت بدون استخوان نیم کیلو بادمجان قلمی 10 عدد عدس 250 گرم پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری ..........

بيشتر مردان ايراني- هر چقدر هم كه اهل آشپزي نباشند- معمولا روش پخت كباب كوبيده را مي‌دانند حالا اگر شما از آن دسته آقايان نيستيد و يا اينكه هميشه هنگام كباب كردن با مشكل ريختن مواد روي آتش مواجه هستيد، ما در اينجا به‌طور مفصل به روش پخت و فوت و فن‌هاي آن مي‌پردازيم. پس از همين امروز وعده نهار يكي از روزهاي پايان اين هفته يا هفته آتي را با چلوكباب خانگي به خانمتان بدهيد. مواد لازم براي 6 نفر: - �..........

مواد لازم : گوشت، نخودچی گل، مغز گردو، کشمش، شيره انگور، رب انار، پياز، زردچوبه، نمک، برنج و روغن خوبو طرز تهيه : ابتدا گوشت و نخودچی را جدا جدا در جوقن (هاون سنگی) می کوبند. آنگاه نخودچی را الک می کنند بعد گوشت و آرد نخوچی را مخلوط  کرده و چند دانه پياز در آن کوتراش (رنده ) می کنند کوفته ريزه يا کله گنجشکی درست کرده و در روغن سرخ می کنن�..........