رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه برنج کاسه ای آذری

 طرزتهیه برنج کاسه ای آذری،www.res2ran.com

مواد لازم

برنج 3 پیمانه
ذرت 1 پیمانه
نخودفرنگی 1 پیمانه
هویج خردشده 2 عدد
گوشت مرغ 250 گرم
زرشک 2 قاشق غذاخوری
خلال بادام 2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 2 عدد
نمک،فلفل و ادویه به مقدار کافی
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. پیاز را سرخ میکنیم. كمی زعفران به آن می زنیم و برنج خیس خورده را (بدون آب) به آن اضافه می كنیم
  2. تخم گشنیز، زردچوبه، دارچین، پودر كاری و نمک را اضافه می كنیم و كمی تفت می دهیم
  3. كمی روغن اضافه می کنیم. سپس هویج و نخودفرنگی و ذرت آب پز را اضافه می كنیم (در صورت دلخواه قارچ و فلفل سبز نیز می توان اضافه كرد)
  4. سپس كمی از خلال بادام و زرشك را افزوده و 3 لیوان آب می ریزیم و می گذاریم کمی بپزد
  5. مرغ را نیز جداگانه با نمک و ادویه می پزیم
  6. بعد در یك ظرف بزرگ چرب شده، كمی زرشك و بادام ریخته و سپس لایه لایه مخلوط برنج و مرغ پخته را اضافه می كنیم
  7. می توانیم روی آن بادام ریخته یا با سیب زمینی رنده شده روی آن را بپوشانیم
  8. سپس بدون فویل (و در صورتی كه روی آن را با سیب زمینی یا بادام نپوشانده ایم با فویل) در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت می پزیم

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • نینا  در تاریخ 4 آذر 1393 :

    سلام خیلی ممنون از دستورهای خوبتون من متوجه نشدم بعد از اینکه تخم گشنیز و همه چیز رو تفت دادیم به همراه برنج سه لیوان اب اضافه میکنیم که بپزه؟ خمیر نمیشه برنج؟


تصویر تصادفی
کباب کباب بوقلمون