رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه کدوبره(غذای محلی مازندران)

کدوبره,www.res2ran.com

مواد لازم برای 2 نفر 

سیب زمینی متوسط 2 عدد
کدوی سبز متوسط 5 عدد
گوجه فرنگی متوسط 5 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان کافی

 

طرز تهيه

  1. ابتدا پیاز را خرد کنید و به مدت دو دقیقه در تابه تفت دهید. نمک و زردچوبه را اضافه کنید و سیب‌زمینی را که نگینی خرد کرده‌اید داخل آن بریزید و بگذارید مواد كمی تفت بخورند.شعله را که تا این لحظه نسبتاً‌ زیاد بوده است،‌ تا حد متوسط پایین بكشید و در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مواد 5 تا 7 دقیقه روی حرارت پخته شوند.
  2. کدوی حلقه حلقه شده را به مواد اضافه کنید و آن را نیز تا چند دقیقه سرخ کنید. وقتی رنگ کدو کمی برگشت و سرخ شد، گوجه‌ فرنگی های خرد شده و تخم مرغ ها را روی آن بریزید و باز هم شعله را کمتر کنید تا مواد با در بسته 10 دقیقه بپزند.
  3. در مرحله آخر فلفل سیاه را روی آن بپاشید و غذا را سر سفره بیاورید.
  4. روی این غذا می توانید مقدار کمی پنیر پارمزان هم رنده کنید، که آن را خوشمزه‌تر کند. همچنین با ماست خامه‌ای هم می‌توان روی آن را تزیین کرد.


 

 

 
نظرات ارسال شده ( 2 )
  • ستار  در تاریخ 24 اسفند 1391 :

    یه تغییری تحولی عیدی چیزی هیچی برای سال جدید ندارید؟


  • نیکو  در تاریخ 19 شهریور 1392 :

    کنار پیاز می تونید کمی عصاره پیاز الیت به غذاتون اضافه کنید.


تصویر تصادفی
پیش غذا سوپ ایتالیایی