رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه چلو خورشت قیمه نخود

قیمه نخود,www.res2ran.com

مواد لازم

نخود ۲۰۰ گرم
گوشت گوسفند ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
لیمو عمانی ۵ عدد
روغن ۱ فنجان
زعفران دم کرده ۱ چهارم فنجان
سیب زمینی  ۲۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی ۴ قاشق سوپخوری
زردچوبه  به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهيه

  1. ابتدا مقداری آب روی گوشت تکه تکه شده بریزید و آنها را نیم پز کنید . نخود ها را دو روز قبل خیس و آب آن را عوض کنید . زعفران دم کرده را به آن بیفزایید و به هم بزنید . وقتی گوشت نیم پز شد نخود ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل(و ادویه) و لیمو عمانی را اضافه کنید و بگذارید به طور کامل بپزد حرارت را کم کنید که غذا جا بیفتد . می توان به جای لیمو عمانی از آبلیمو استفاده کرد .هنگام کشیدن غذا سیب زمینی های سرخ شده را اضافه کنید. این غذا را با برنج سرو کنید.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • نیکو  در تاریخ 19 شهریور 1392 :

    چاشنی لیمو و فلفل الیت بنظر برای این غذا مناسبه


تصویر تصادفی
دریایی دو پیازه میگو