رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی

میرزاقاسمی,www.res2ran.com

 

مواد لازم

بادمجان متوسط 5عدد
سیر یک بوته
تخم مرغ 3عدد
گوجه فرنگی

2عدد

روغن,نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. بادمجانها را  داخل فر يا روی آتش کبابي کنید تا کاملا پخته شوند، سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا بگیرید و بعد ساطوری کنید سپس گوجه فرنگي ها را در آب جوش ريخته و پوست آن را گرفته و خرد کنید.سیر را کوبيده و داخل روغن داغي که در تابه و روی آتش است بریزید تا کمي سرخ شود , بعد بادمجانها و گوجه فرنگی آماده شده را به تابه اضافه کرده و سرخ کنید بحدی که آب آنها کاملا کشيده شود و به روغن بیفتد .
  2. سپس کمي نمک و فلفل به آن اضافه کنید و مايه را در يک طرف تابه قرار داده ودر طرف ديگر تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط کنید و بهم بزنید تا کاملا بسته شده و سرخ شود بعد بادمجانها و تخم مرغ ها را مخلوط کنید و میرزا قاسمی آماده شده را در ديس کشیده با سبزیجات تازه و نان سرو کنید.
  3. میرزا قاسمی یک غذای سنتی مخصوص شمال ایران است.



 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • آ.گ  در تاریخ 6 مهر 1394 :

    بسیار عالیست ممنون از شما.


تصویر تصادفی
پیتزا مرغ