طرز تهیه و دستور پخت خورشت قیمه
مواد لازم
گوشت بدون چربی که ریز خرد شده |
نیم کیلو |
پیاز داغ عسلی |
یک چهارم پیمانه |
لیمو عمانی |
۴ یا ۵ عدد |
لپه |
سه چهارم پیمانه |
رب گوجه فرنگی |
دو قاشق غذا |
زعفران دم کردهو زردچوبه و ادویه |
به میزان لازم |
آبلیمو یا آب نارنج |
به دلخواه |
طرز تهيه
- لپه ها را از قبل(حدود یکساعت قبل) خیس کرده و بعد هنگام تهیه خورش با کمی روغن تفت دهید تا هنگام پختن له نشوند و بعد بپزید گوشت را با پیاز در روغن تفت دهید و بعد با رب گوجه , زردچوبه و ادویه مخلوط و کمی دارچین به مدت کوتاهی سرخ کنید…. سپس به همراه لیموعمانی بپزید
- بعد از پختن گوشت بگذارید لپه و گوشت ,و مقداری آب با شعله کم با هم بجوشند و لیمو ها را در انتهای کار سوراخ کنید تا طعم لیمو داخل خورش شود .آب خورش باید کشیده شود تا جا بیافتد .
- از سیب زمینی خلال سرخ شده برای روی خورشت استفاده کنید,این غذا را با برنج میل کنید.