رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت جوجه کباب

جوجه کباب,www.res2ran.com

مواد لازم

جوجه درشت یا مرغ کوچک 2عدد
آبلیمو یک فنجان
روغن زیتون یا روغن مایع یک فنجان
فلفل دلمه ای ریز شده  یک فنجان
زعفران سائیده یک قاشق چایخوری
پیاز ریز شده یک فنجان
نمک و فلفل  به قدر دلخواه
ماست
به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. بتدا جوجه و یا مرغ را پاک کرده و پوست آنها را بر دارید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.سپس در کاسه تقریباً بزرگی آبلیمو، روغن زیتون یا روغن مایع ، زعفران سائیده آب کرده ، نمک و فلفل ، فلفل دلمه ای خرد شده ,پیاز خرد شده و ماست را مخلوط کنید و قطعات مرغ را در این سس قرار دهید و مخلوط کنید و بگذارید چند ساعتی در یخچال بماند.
  2. عد آن را به سیخ کشیده و روی آتش ملایم کباب کنید. همچنین می توانید به میزان دلخواه گوجه فرنگی و فلفل سبز نیز به سیخ بکشید و کباب کنید تا بهمراه جوجه ها سرو کنید.در صورت تمایل سیخ های کباب را در فر اجاق قرار دهید و در حرارت 350 درجه مدت 25-20 دقیقه کباب کنید.
 


 

 
نظرات ارسال شده ( 21 )
  • مریم  در تاریخ 28 فروردین 1390 :

    ار دستور پختتون ممنونم


  • محبوبه  در تاریخ 30 آبان 1390 :

    mer30


  • شادی  در تاریخ 10 بهمن 1390 :

    ممنون از آموزشتون ولی من میخواستم بدونم جوجه کباب های رستورانها چطوری درست میشه آخه خیلی خوشمزه و آبدارند ولی من هر چی درست میکنم فقط طعم آبلیمو میده اگر بتونید راهنماییم کنید ممنون میشم


  • زهره  در تاریخ 8 اردیبهشت 1391 :

    ممنون از اموزشتان فقط محبت کنید در مورد سیخ جوجه توضیح بیشتری بدهید که سیخ چوبی یا سیخ خود فر باشد


  • س  در تاریخ 27 تیر 1391 :

    عالی بود من همیشه فکر میکردم اخر سر روغن رو روی مرغ ها باید مالید


  • مهرنوش  در تاریخ 27 آذر 1391 :

    سلام می خواستم بپرسم چند ساعت جوجه باید تو مواد باشه؟؟؟ درضمن اگر ابلیمو را اول بریزم مرغ صفت نمیشه؟؟؟؟؟ با تشکر از شما دوست عزیز


  • محمد  در تاریخ 15 اسفند 1391 :

    سلام مهرنوش جان مخلفات جوجه کباب باید 6 تا7 ساعت در یخچال بماند .آبلیمو رو هم اول بریزی مشکلی نداره مرغ صفت نمیشه ...


  • امیرعباس  در تاریخ 14 فروردین 1392 :

    سلام .اگرکاملتر توضیح میدادید بهتر بود متشکرم


  • فاطی  در تاریخ 1 آبان 1392 :

    سلام.ممنون ولی من همیشه فک میکردم برای ابدار شدن جوجه نباید پوست مرغا رو کند


  • جیمی  در تاریخ 7 دی 1392 :

    مهرنوش جان سفت با این س هست.معذرت


  • عید  در تاریخ 12 بهمن 1392 :

    با سلام لازم دمنستم که بگم برای ابدار شودن ناید جوجرو زیاد کباب کرد چون مواد خورده همینجوریشم پوخته پس فقط یزره طلای بشه کافیه


  • عاطی  در تاریخ 12 بهمن 1392 :

    سلام منم با نظر عید موافقم زیاد کباب کردن جوجه باعث سفتی(صفتی!!)اون میشه


  • علیرضا  در تاریخ 22 بهمن 1392 :

    بنظررمن اگراول ابلیموبزنیم مرغ خیلی دیرترمیپزه بعدازپخت میتوانیم بزنیم


  • مهدی سراش÷ز اشیرازی  در تاریخ 29 بهمن 1392 :

    09385915170 ابدار بودن جوجه ترکیب مواد اولیه به جوجه میباشد


  • ارنست  در تاریخ 27 اسفند 1392 :

    به جوجه بریا آبدار شدن کیوی بزنید به مدت 1 ساعت


  • سارینا  در تاریخ 12 فروردین 1393 :

    عالی بود.


  • مریم  در تاریخ 22 اردیبهشت 1393 :

    عالی بود فکر نمیکردم اینقدر پختش اسونه اخه چون ما همش از بیرون سفارش میدیم


  • رضوی  در تاریخ 5 خرداد 1393 :

    بد نبود


  • سونیا  در تاریخ 4 مرداد 1393 :

    به نظر من 5 6 ساعت خیلی کمه ۱ روز اگه توی مایع بخوابونیم خیلی بهتر میشه فلفل دلمه هم رنده کنید روش برای نرم شدنشم 2 3 دقیقه کیوی بریزید روش زمان بیشتر خیلی له میشه


  • خلیل  در تاریخ 9 آذر 1395 :

    واقعا


  • سارا  در تاریخ 16 مهر 1396 :

    ب هیچ وجه داخل کباب ابلیمو نزنید چون سفت میشه واشتباه اکثر خاتما هنینه ..ابلیمو کبابو سفت و خشک میشه ..ماست ماسیر خامه بریزید


تصویر تصادفی
نوشیدنی کاپوچینو

رستوران های ایرانی © 2009