مواد لازم
| جوجه درشت یا مرغ کوچک | 2عدد |
| آبلیمو | یک فنجان |
| روغن زیتون یا روغن مایع | یک فنجان |
| فلفل دلمه ای ریز شده | یک فنجان |
| زعفران سائیده | یک قاشق چایخوری |
| پیاز ریز شده | یک فنجان |
| نمک و فلفل | به قدر دلخواه |
| ماست |
به میزان لازم
|
طرز تهيه
- بتدا جوجه و یا مرغ را پاک کرده و پوست آنها را بر دارید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.سپس در کاسه تقریباً بزرگی آبلیمو، روغن زیتون یا روغن مایع ، زعفران سائیده آب کرده ، نمک و فلفل ، فلفل دلمه ای خرد شده ,پیاز خرد شده و ماست را مخلوط کنید و قطعات مرغ را در این سس قرار دهید و مخلوط کنید و بگذارید چند ساعتی در یخچال بماند.
- عد آن را به سیخ کشیده و روی آتش ملایم کباب کنید. همچنین می توانید به میزان دلخواه گوجه فرنگی و فلفل سبز نیز به سیخ بکشید و کباب کنید تا بهمراه جوجه ها سرو کنید.در صورت تمایل سیخ های کباب را در فر اجاق قرار دهید و در حرارت 350 درجه مدت 25-20 دقیقه کباب کنید.