رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه چند نوع پیش غذا با کلم بروکلی

کلم بروکلی,www.res2ran.com

مواد لازم

قارچ ۳۰۰ گرم
پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط
آب لیمو ۱ قاشق
دانه ذرت پخته شده ۱ فنجان
کلم بروکلی 2 عدد متوسط
نمک و فلفل قدری

 

طرز تهيه

  1. یاز و قارچ و ذرت را درروغن تفت می دهیم کمی که تغییررنگ داد نمک و فلفل می زنیم. بروکلی را که قبلاً در آب و نمک آب پز کرده ایم و خوب نرم شده است در دیس بصورت دایره چیده و روی آن آب لیمو می ریزیم سپس مخلوط قارچ را به آن اضافه می کنیم.

سوپ کلم بر.کلی
مواد لازم برای 6 نفر 

کره 80 گرم
پیاز 3 عدد
آب 2 لیتر
آرد سفید نصف پیمانه
بروکلی 1 کیلو
گوجه‌فرنگی متوسط خرد شده 1عدد
آویشن 1قاشق چای‌خوری
جوزهندی پودر شده یک چهارم قاشق چای‌خوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
شیر یک پیمانه
ماست سه چهارم پیمانه

 

طرز تهيه

  1. کره را در قابلمه بزرگی ذوب کنید. پیاز را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.کم کم آب، بروکلی، گوجه‌فرنگی، آویشن، جوزهندی و آب‌لیمو را اضافه کرده و بگذارید 15دقیقه بجوشد.سپس در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یک‌دست شود.شیر و ماست را اضافه کنید و سوپ را دوباره روی حرارت قرار دهید تا گرم شود (بدون اینکه به جوش آید).
  2. روی سوپ را نیز می توانید با تکه های کلم بروکلی تزئین کنید.

کلم بروکلی و گل کلم

مواد لازم

بروکلی 2- 1 پیمانه، خرد شده
گل کلم 2- 1 ییمانه، خرد شده
جعفری خرد شده تازه 2/1 قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به اندازه لازم

 مواد لازم برای سس

شیر یک پیمانه
کره 5/1 قاشق سوپ‌خوری
آرد یک قاشق سوپ‌خوری
پنیر رنده شده پارمسان یک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به اندازه لازم

 

طرز تهيه

  1.  گل کلم و کلم بروکلی را با مقداری نمک و فلفل به مدت 10- 5 دقیقه بخار دهید تا نرم شوند.در این میان،‌ کره را در یک قابلمه کوچک، ذوب کنید. آرد و کره را با هم مخلوط کنید و 30 ثانیه آن را حرارت دهید.همانطور که مخلوط را هم می‌زنید،
  2.  نمک و فلفل و پنیر پارمسان را به ظرف اضافه کنید و تا آن‌جا ادامه دهید که مخلوط، ‌نرم و کمی غلیظ شود.اگر مخلوط خیلی غلیظ شد با ریختن مقداری شیر، آن را رقیق‌تر کنید. کلم بروکلی و گل کلم را درون یک تابه مخصوص فر بریزید و روی آن‌ها سس بریزید و به مدت 5 دقیقه آن را در فر حرارت دهید. قبل از مصرف، روی آن، مقداری جعفری خرد شده و پنیر پارمسان بریزید سپس آن را میل کنید

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 33 )
  • الهام  در تاریخ 3 خرداد 1391 :

    خيلي بد بود


  • lk  در تاریخ 14 آبان 1391 :

    اثق اثق اثق


  • لیلا  در تاریخ 3 آذر 1391 :

    بسیار جالب بود چون اصلا نمیدونستم با کلم بروکلی چه غذایی درست میشه متشکرم


  • سارا  در تاریخ 21 آذر 1391 :

    آخه اینا هم شد غذا؟ هر قاتی پاتی که نمیشه غذا


  • هیوا  در تاریخ 23 آذر 1391 :

    مرسی.من هر 2 تا دستورو درست کردم و واقعا خوب شد ممنون از زحمات شما


  • ناهید  در تاریخ 24 آذر 1391 :

    درست کردم با کمی دستکاری خوشمزه شد.


  • خوش سلیقه  در تاریخ 11 دی 1391 :

    عالی بود


  • شیما  در تاریخ 19 بهمن 1391 :

    درست کردم ولی نتونستم بخورم :(


  • raha  در تاریخ 22 بهمن 1391 :

    ممنون شوهرم چربی و قند داره کلم بروکلی براش خیلی خوبه ولی نمیدونستم چی میشه باهاش درست کرد ممنون از راهنماییتون


  • ava  در تاریخ 5 اسفند 1391 :

    من درست نکردم ولی این موادو اگه باهم مخلوط کنیم که افتضاح میشه،آخه این دستور غذا مال کجاست؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


  • پرهام  در تاریخ 7 اسفند 1391 :

    تو یه سایت کوکوی کلم با خورش کلم بروکلی رو نوشته بود اونارو درست کردم خوب بودن


  • ava  در تاریخ 13 اسفند 1391 :

    کوکوی کلم بروکلی را درست کردم خیلی خوب بود


  • نیکو  در تاریخ 19 شهریور 1392 :

    سالاد رو با چاشنی لیمو و فلفل ویا سالاد الیت سرو کنید.


  • negar  در تاریخ 15 مهر 1392 :

    به نظر جالب میاد من عاشق چیزای کم کالریم


  • هانی  در تاریخ 12 آذر 1392 :

    هنوزدرست نکردم هه


  • احمد  در تاریخ 20 آذر 1392 :

    سلام شاید برای خیلی ها تعجب اور باشه ولی من با گل کلم سفید خورش درست کردم با کلم بروکلی چند مدل غذا و خورش درست کردم با کلم پیچ(کلم سفید) کلم پلو درست کردم واقعا هر کی خواست بهش توضیح میدم خیلی راحت و با صرفه و خوشمزه هست


  • احمد  در تاریخ 20 آذر 1392 :

    ahmad_gilvary ای دیم هست خواستید بهتون توضیح میدم


  • حسین احمدی  در تاریخ 24 آذر 1392 :

    بسیار عالی بود مرسی


  • شيلان  در تاریخ 26 آذر 1392 :

    اكر درعين جوشيدن بروكلي و هويج و بياز از عصاره مرغ استفاده بشه و همراه سس مقداري فلفل قرمز جيز فوق العاده اي خواهد شد


  • فریده  در تاریخ 28 آذر 1392 :

    به نظر خوشمزه میاد در اولین فرصت درست میکنم مرسی از دستور غداتون


  • baran  در تاریخ 15 دی 1392 :

    راستش فقط کوکوش رو درست کردم خوشمزه بود.


  • سارا  در تاریخ 7 بهمن 1392 :

    خانمهای عزیز توصیه می کنم غذاهایی رو که باهاشون ناآشنایید ابتدا روی شوهر آزمایش نکنید که معمولا قضاوتشون دیگه عمومیت پیدا می کنه در مورد کل آشپزیتون..


  • مژگان  در تاریخ 20 بهمن 1392 :

    به نظرم اولیه عالیههههههههههههههههه!


  • رها  در تاریخ 8 اردیبهشت 1393 :

    فکر نمی کنم غذای خوبی با این مواد بشه درست کرد ما با یک لقمه نون پنیر کنار خانواده سیر می شیم


  • میثم  در تاریخ 25 تیر 1393 :

    ما هم میخوایم درست کنیم .چی میشه


  • میثم  در تاریخ 25 تیر 1393 :

    بروکلی را خام میشه خورد?


  • اكي  در تاریخ 20 شهریور 1393 :

    من هنوز درست نكردم ولي سبزيجاتو خيلي دوست دارم


  • هونیا  در تاریخ 13 آبان 1394 :

    منم قبلا با فر کوکوشو درست کرده بودم خوشمزه بود بروکلی خواصش زیاده حتما تو غذتون استفاده کنید مرسی


  • فریماه  در تاریخ 28 آبان 1395 :

    امیدوارم روز بخ روز در مسیر استفاده از غذاهای سالمتر و ارگانیک تری حرکت کنیم و یک((نه))بزرگ بگوییم به تمام غذاهای چرب و کربوهیدرات های اضافی و دسر و شیرینی جات رنگارنگ و بستنی و شکر فوق العاده مضر،ممنون از سایت و آموزش های بی نظیرتان که خوراکی های Healthy و سالم را آموزش می دهید


  • raha  در تاریخ 22 بهمن 1395 :

    عالیههههههه


  • مریم  در تاریخ 10 دی 1396 :

    من همیشه از دستورهای پختی که با کلم بروکسل دادید ممنونم درست کردم و خوب در آمد.


  • ماهک  در تاریخ 14 دی 1396 :

    اوممم هنو درست نکردم وای بدوس


  • مهسا  در تاریخ 1 اردیبهشت 1398 :

    اصلن خوب نبود


جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
ساندویچ سبزیجات

رستوران های ایرانی © 2009