رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت سوپ سبزیجات

سوپ سبزیجات,www.res2ran.com

مواد لازم برای 8 نفر  

تره فرنگی تمیز شده 2 عدد
کرفس ریز خرد شده  2 ساقه
سیر خرد شده 2 عدد
روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری
آب مرغ  400 گرم
گوجه فرنگی خرد شده , ریحان، نمک و پونه کوهی  به مقدار لازم
کلم خرد شده  4 پیمانه
کدوی متوسط خرد شده  2 عدد
اسفناج اسفناج
جعفری ریز خرد شده 2/1 پیمانه
سرکه  2 قاشق سوپ خوری

 

طرز تهيه


  1. در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر را در حدود 10 دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا به جوش آید،
  2. شعله را کم کرده تا 5 دقیقه آهسته بجوشد سپس مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده, سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.

نکات:

برخی شلغم و مقداری مرغ خرد شده پخته نیز اضافه می کنند.

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
سالاد بوقلمون