مواد لازم

طرز تهيه

1. ابتدا فر را با درجه حرارت 350 درجه گرم مي کنيم. ظرفي را که مي توان در فر گذاشت به کمي روغن آغشته مي کنيم و راسته درسته را در آن قرار داده و روي آنرا با چاقو سوراخهاي کرده و سيرها را در آن سوراخها قرار مي دهيم و سپس در فر که گرم شده به مدت چهل دقيقه مي گذاريم تا گوشت نيم پخت شود بعد از فر در مي آوريم و دور آن کرفسها را که دو سه تکه کرده ايم مي گذاريم و همچنين هويج خرد شده و پياز خرد شده را روي گوشت مي ريزيم و دوباره در فر قرار مي دهيم تا خوب بپزد 
2. سيب زميني کوچک آپز شده را با جعفري خرد شده تفت مي دهيم و قارچ را هم درسته تفت مي دهيم .
3. براي سس اين غذا مي توان سس گوجه و يا يک سس با پياز و سير و قارچ تفت داده و مقداری آب گوشت هم اضافه کرده یا آب جوش ريخته و در يک ظرف روي حرارت به همراه سبزيجات پخته شده مي گذاريم که چند جوش زده و غليظ شود  و روي رست بيف که از فر در آورده و در ظرف گذاشته ايم  به عنوان سس مي ريزيم 
4. با  قارچ ، گوجه فرنگي و سيب زميني که با جعفري تفت داده ايم  تزئين مي کنيم .کمی آب لیمو ترش نیز روی آن میریزیم.