رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت رست بیف

رست بیف,www.res2ran.com

مواد لازم

گوشت راسته گوساله 1 کيلو
ساقه کرفس 2 تا 3 عدد
پياز 1 عدد
هويج 1 عدد
سير 5 حبه
جعفري مقداري
قارچ و گوجه فرنگي براي تزئين
سيب زميني کوچک آپز شده به مقدار لازم
آب ليمو ترش مقداري

 

طرز تهيه

  1. ابتدا فر را با درجه حرارت 350 درجه گرم مي کنيم. ظرفي را که مي توان در فر گذاشت به کمي روغن آغشته مي کنيم و راسته درسته را در آن قرار داده و روي آنرا با چاقو سوراخهاي کرده و سيرها را در آن سوراخها قرار مي دهيم و سپس در فر که گرم شده به مدت چهل دقيقه مي گذاريم تا گوشت نيم پخت شود بعد از فر در مي آوريم و دور آن کرفسها را که دو سه تکه کرده ايم مي گذاريم و همچنين هويج خرد شده و پياز خرد شده را روي گوشت مي ريزيم و دوباره در فر قرار مي دهيم تا خوب بپزد 
  2. سيب زميني کوچک آپز شده را با جعفري خرد شده تفت مي دهيم و قارچ را هم درسته تفت مي دهيم .
  3. براي سس اين غذا مي توان سس گوجه و يا يک سس با پياز و سير و قارچ تفت داده و مقداری آب گوشت هم اضافه کرده یا آب جوش ريخته و در يک ظرف روي حرارت به همراه سبزيجات پخته شده مي گذاريم که چند جوش زده و غليظ شود  و روي رست بيف که از فر در آورده و در ظرف گذاشته ايم  به عنوان سس مي ريزيم 
  4. با  قارچ ، گوجه فرنگي و سيب زميني که با جعفري تفت داده ايم  تزئين مي کنيم .کمی آب لیمو ترش نیز روی آن میریزیم.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 5 )
  • سارینا  در تاریخ 8 دی 1392 :

    به نظر عالی میاد.من که دهنم اب افتاد.دلم یه غذای خیلی خوشمزه میخواد


  • شهناز  در تاریخ 2 بهمن 1392 :

    با سلام به نظر میرسه روش پخت این غذا مانند ژیگو باشه


  • ستاره  در تاریخ 2 اردیبهشت 1393 :

    سایت خوبی دارین ممنون


  • احمد  در تاریخ 10 اردیبهشت 1397 :

    عالی


  • احمد  در تاریخ 10 اردیبهشت 1397 :

    عالی


جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
پیش غذا مسما بادمجان

رستوران های ایرانی © 2009