طرز تهیه و دستور پخت رست بیف

مواد لازم

طرز تهيه

1. ابتدا فر را با درجه حرارت 350 درجه گرم مي کنيم. ظرفي را که مي توان در فر گذاشت به کمي روغن آغشته مي کنيم و راسته درسته را در آن قرار داده و روي آنرا با چاقو سوراخهاي کرده و سيرها را در آن سوراخها قرار مي دهيم و سپس در فر که گرم شده به مدت چهل دقيقه مي گذاريم تا گوشت نيم پخت شود بعد از فر در مي آوريم و دور آن کرفسها را که دو سه تکه کرده ايم مي گذاريم و همچنين هويج خرد شده و پياز خرد شده را روي گوشت مي ريزيم و دوباره در فر قرار مي دهيم تا خوب بپزد 
2. سيب زميني کوچک آپز شده را با جعفري خرد شده تفت مي دهيم و قارچ را هم درسته تفت مي دهيم .
3. براي سس اين غذا مي توان سس گوجه و يا يک سس با پياز و سير و قارچ تفت داده و مقداری آب گوشت هم اضافه کرده یا آب جوش ريخته و در يک ظرف روي حرارت به همراه سبزيجات پخته شده مي گذاريم که چند جوش زده و غليظ شود  و روي رست بيف که از فر در آورده و در ظرف گذاشته ايم  به عنوان سس مي ريزيم 
4. با  قارچ ، گوجه فرنگي و سيب زميني که با جعفري تفت داده ايم  تزئين مي کنيم .کمی آب لیمو ترش نیز روی آن میریزیم.