مواد لازم برای 8 نفر
| تره فرنگی تمیز شده |
2 عدد |
| کرفس ریز خرد شده |
2 ساقه |
| سیر خرد شده |
2 عدد |
| روغن زیتون |
1 قاشق سوپ خوری |
| آب مرغ |
400 گرم |
| گوجه فرنگی خرد شده , ریحان، نمک و پونه کوهی |
به مقدار لازم |
| کلم خرد شده |
4 پیمانه |
| کدوی متوسط خرد شده |
2 عدد |
| اسفناج |
اسفناج |
| جعفری ریز خرد شده |
2/1 پیمانه |
| سرکه |
2 قاشق سوپ خوری |
طرز تهيه
- در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر را در حدود 10 دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا به جوش آید،
- شعله را کم کرده تا 5 دقیقه آهسته بجوشد سپس مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده, سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.
نکات:
برخی شلغم و مقداری مرغ خرد شده پخته نیز اضافه می کنند.