رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه فیش اند چیپس

طرز تهیه فیش اند چیپس،www.res2ran.com

طرز تهیه فیش اند چیپس

مواد لازم برای 4 نفر

روغن گیاهی یا سرخ کردنی به میزان لازم
سیب زمینی درشت 3عدد
آرد برنج 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
نمک 3 قاشق چای خوری
فلفل سیاه  نصف قاشق چای خوری
آب گازدار یک بطری
تخم مرغ درشت یک عدد
فیله ماهی کاد یا پالاک 230 گرم
سس تارتار  برای سرو به میزان لازم

طرز تهیه

  1. برای تهیه چیپس، سیب زمینی ها را پوست بگیرید یا حلقه ای و نازک برش دهید تا شکل چیپس شوند یا به طور معمولی خلالی برش دهید و سرخ کنید. سیب زمینی ها باید کاملا برشته و ترد باشند. آنها را روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.
  2. یک‌سوم یک قابلمه کوچک را پر از روغن کنید و بگذارید داغ شود.
  3. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس آب گازدار و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی سطح صاف کمی آرد برنج بریزید و فیله های ماهی را در آن بغلتانید. سپس آنها را داخل خمیر مایعی که به دست آمده است فرو کنید و کمی نگهدارید تا خمیر اضافه آن داخل ظرف ریخته شود. سپس آن را داخل روغن داغ بیندازید و حدود 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.
  4. این غذا در انگستان روی روزنامه به همراه سس تارتار یا سرکه سرو می شود.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 3 )
  • شیما  در تاریخ 5 شهریور 1393 :

    وااای من عاشق این غذام.حتما درستش می کنم. مرسیییییییی


  • فریبرز اجلال  در تاریخ 4 تیر 1394 :

    با سلام و احترام خیلی ممنونم از سایت غذاهای دریایی من عاشق این نوع غذاها هستم. با تشکر و سپاس


  • فریبرز اجلال  در تاریخ 4 تیر 1394 :

    خیلی جالب است دوست دارم غذاهای دریایی را مربوط به هر کشور را بدانم.


تصویر تصادفی
چلویی  چلو کنجه