رستوران های ایرانی شیراز

دستور تهیه سالاد تبوله با انار و نعنا

سالاد تبوله انار res2ran.com

 مواد لازم

بلغور گندم 225 گرم يا يك و يك‌چهارم
تره فرنگي يك عدد
فلفل قرمز كوچك          يك عدد
ساقه كرفس يك عدد
روغن زيتون 2  قاشق سوپ‌خوري 
پوست رنده‌شده ليموترش كوچك 2 عدد
آب ليموترش 2 عدد
پيازچه 6 تا 8 عدد

نعناي تازه خردشده

6 قاشق سوپ‌خوري 
جعفري تازه خردشده 6 قاشق سوپ‌خوري
انار يك عدد
نمك و فلفل سياه به مقدار لازم

طرز تهيه

  1. ابتدا كاسه بلوري‌اي آماده كرده و بلغور گندم را در آن بريزيد. روي بلغور را با آب سرد بپوشانيد و 30 دقيقه صبر كنيد تا خيس بخورد.
  2. لغور خيس‌خورده را بعد از طي شدن اين مدت داخل صافي دانه‌ريزي، آبكشي كنيد و با قاشق سطح بلغور را فشار دهيد تا آب اضافي آن نيز از صافي خارج شود.
  3. قسمت سر تره‌فرنگي را به صورت طولي نصف كرده و با چاقوي تيز به صورت خلال‌هاي ريز درآوريد. ساقه كرفس را نيز با چاقو خرد كنيد.
  4. حالا كاسه بزرگي آماده كرده و تمام مواد لازم را در آن بريزيد و خوب با هم مخلوط كنيد. سپس مخلوط را به مدت نيم ساعت كنار بگذاريد تا طعم مواد به اصطلاح به خورد هم رفته و سالاد جا بيفتد. پس از اين مدت آن را در ظرف موردنظر براي سرو بريزيد. اين سالاد را با نان و كاهو سرو مي‌كنند.

نکات

 تبوله نام يكي از انواع سالادهاي كشورهاي عربي است كه نوع معمولي آن را با سبزيجات و مواد مقوي مختلفي درست مي‌كنند. سالادي هم كه در اينجا آموزش مي‌دهيم، نوعي تبوله است با اين تفاوت كه علاوه بر سبزيجات و ماده اصلي آن يعني بلغور گندم، انار نيز به آن اضافه شده است. درواقع انار نقش طعم‌دهنده به اين سالاد را دارد.

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
دسر و شیرینی میلک شیک