مواد لازم
| بلغور گندم | 225 گرم يا يك و يك‌چهارم |
| تره فرنگي | يك عدد |
| فلفل قرمز كوچك | يك عدد |
| ساقه كرفس | يك عدد |
| روغن زيتون | 2 قاشق سوپ‌خوري |
| پوست رنده‌شده ليموترش كوچك | 2 عدد |
| آب ليموترش | 2 عدد |
| پيازچه | 6 تا 8 عدد |
|
نعناي تازه خردشده |
6 قاشق سوپ‌خوري |
| جعفري تازه خردشده | 6 قاشق سوپ‌خوري |
| انار | يك عدد |
| نمك و فلفل سياه | به مقدار لازم |
طرز تهيه
- ابتدا كاسه بلوري‌اي آماده كرده و بلغور گندم را در آن بريزيد. روي بلغور را با آب سرد بپوشانيد و 30 دقيقه صبر كنيد تا خيس بخورد.
- لغور خيس‌خورده را بعد از طي شدن اين مدت داخل صافي دانه‌ريزي، آبكشي كنيد و با قاشق سطح بلغور را فشار دهيد تا آب اضافي آن نيز از صافي خارج شود.
- قسمت سر تره‌فرنگي را به صورت طولي نصف كرده و با چاقوي تيز به صورت خلال‌هاي ريز درآوريد. ساقه كرفس را نيز با چاقو خرد كنيد.
- حالا كاسه بزرگي آماده كرده و تمام مواد لازم را در آن بريزيد و خوب با هم مخلوط كنيد. سپس مخلوط را به مدت نيم ساعت كنار بگذاريد تا طعم مواد به اصطلاح به خورد هم رفته و سالاد جا بيفتد. پس از اين مدت آن را در ظرف موردنظر براي سرو بريزيد. اين سالاد را با نان و كاهو سرو مي‌كنند.
نکات
تبوله نام يكي از انواع سالادهاي كشورهاي عربي است كه نوع معمولي آن را با سبزيجات و مواد مقوي مختلفي درست مي‌كنند. سالادي هم كه در اينجا آموزش مي‌دهيم، نوعي تبوله است با اين تفاوت كه علاوه بر سبزيجات و ماده اصلي آن يعني بلغور گندم، انار نيز به آن اضافه شده است. درواقع انار نقش طعم‌دهنده به اين سالاد را دارد.