رستوران های ایرانی شیراز

گوجه فرنگی شکم ‌پُر با سالاد مرغ و لیمو

 

گوجه فرنگی شکم ‌پُر با سالاد مرغ و لیمو،www.res2ran.com

گوجه فرنگی شکم ‌پُر با سالاد مرغ و لیمو

مواد لازم برای 20 نفر

سینه مرغ خرد شده سه چهارم لیوان
کرفس خرد شده  2 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده یک قاشق غذاخوری
سُس مایونز 3 قاشق غذاخوری
پوست لیموی رنده شده یک قاشق چای ‌خوری
آب لیمو یک قاشق چای ‌خوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
گوجه فرنگی سفت و متوسط 10 عدد
شاهی یا اسفناج تازه نصف پیمانه
بادام بوداده تکه شده 2 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

  1.  براي سالاد در یک کاسه ی کوچک، مرغ و کرفس و سالاد را با هم مخلوط کرده و سُس مایونز، پوست لیمو، آب لیمو و فلفل را به آن اضافه کرده و تا 2 ساعت در يخچال قرار دهید.
  2. گوجه فرنگی‌‌ ها را از طول به دو قسمت تقسیم کرده و گوشت درون آن‌ ها را تا نیم سانتی‌ متر مانده به پوست، بیرون آورید
  3. گوجه‌ فرنگی ‌های دو نیم شده را روی دستمال خشک کن آشپزخانه حدود نیم ساعت برگردانده، تا کاملا درون آن ‌ها خشک شود.
  4. سپس شاهی‌ یا اسفناج و بادام بوداده را به مخلوط مرغ اضافه کنید
  5. با قاشق درون هر نیمه ی گوجه فرنگی، مقداری از مخلوط را بریزید
  6. سالاد آماده است شما می‌ توانید سریع آن را میل کنید یا در غیر این صورت، روی آن‌ ها را پوشانده و به مدت یک ساعت آن را درون یخچال خنک کنید.

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
چلویی  چلو کباب گوسفندی مخصوص