مواد لازم

طرز تهيه

1. مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و یکی دو عدد هویج و کمی نمک و زردچوبه می پزیم بطوریکه بعد از پختن یکی دو قاشق بیشتر آب نداشته باشد.سیب زمینی را می گذاریم همراه با آب آبپز شود،مرغ پخته شده را پس از بیرون کشیدن از استخوانهایش،ریش ریش می کنیم.
2. بعد سیب زمینی  و تخم مرغ آبپز شده را رنده کرده و با خیارشور خرد شده و چند قاشق سس مایونز و دو قاشق آبلیمو (در صورت تمایل)به مرغ اضافه می کنیم و مواد را باهم مخلوط کرده مقداری فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم(در صورت کم بودن نمک مقدار کمی نمک نیز به آن می افزاییم)
3. وقتی مواد با سس ترکیب شد آن را در یحچال می گذاریم (حداقل یکساعت) سپس سالاد آماده شده را در دیس می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم و سس مایونز را روی آن می مالیم و با دانه های زیتون و حلقه های خیارشور روی آن را تزئین می کنیم. و آن را با نان ساندویچی به همراه کاهو,جعفری,گوجه فرنگی سرو می کنیم.
4. برخی به جای مرغ در تهیه سالاد الویه از کالباس خرد شده استفاده می کنند. همینطور اضافه کردن نخود فرنگی و هویج نیز در تهیه سالاد الویه دلخواه می باشد.