مواد لازم

طرز تهيه

1. گوشت راسته يا فيله  را با استيك كوب آرام بكوبيد تا نازك و منظم شود و شكل يك دايره يا مربع را پيدا كند.
2. سعي كنيد ضخامت گوشت در تمام قسمت‌هاي سطح يكسان باشد. حالا دو طرف گوشت را به فلفل و ادويه آغشته كنيد ولي نمك نزنيد چون گوشت سفت مي‌شود.سپس آن را به كره يا روغن زيتون آغشته و هر دو طرف آن را كاملا چرب كنيد. 
3. ابه چدني را روي حرارت بگذاريد تا داغ شود. سپس استيك را در تابه گذاشته و با حرارت بالا هر دو طرف آن را سرخ كنيد. بعد از اين كه دوطرف گوشت خوب سرخ شد روي آن مقداري نمك پاشيده و كمي هم كره در وسط آن قرار دهيد.
4. نان ساندويچی را كه از قبل داخل آن را خالي كرده‌ايد كمي كره بماليد و چند لحظه در توستر يا فر داغ بگذاريد تا كره آب شود و به خورد نان برود
5. سپس قارچ سرخ شده را داخل نان بگذاريد و بعد استيك آماده را روي آن گذاشته گوجه فرنگی ‌ و خيارشور و كاهو  و فلفل دلمه ای را نيز افزوده و ساندويچ سرو كنيد.