زهره- 39 ساله- خانه دار-کوی زهرا
خانواده 4 نفری
چقدر از غذای بیرون استفاده می کنید؟ بیشتر رستوران یا فست فود؟ خیلی کم, اما اگر بخوایم بریم بیرون بیشتر رستوران,البته گاهی وقتا هم شبا فست فود میریم.
آخرین بار کجا غذای بیرون خوردید؟ رفتیم سر فضل آباد اسمش هم ضیافت بود
چرا اینجا رو انتخاب کردید ؟ چون نزدیک بود بهمون
چه غذاهایی سفارش دادید؟ پیتزا
کیفیت غذا و برخورد پرسنل چطور بود ؟ هر دو خوب بود
از یک تا 10 چه عددی به مجموعه میدید ؟6 به نظرم فضاش باید بهتر بشه و بیشتر بهش برسن,اگر موسیقی هم داشته باشه خوبه
بهترین رستوران شیراز؟
بهترین رستوران به نظرم کاکتوس چون محیطش و غذاهاش خوبه
بهترین فست فود شیراز؟
فست فود 110 هم قدیمی هست هم ما راضی هستیم ازش
کدوم یکی از غذاهایی که خودتون میپزید از همه بهتره؟
ته چین,خورشت بادمجون
از غذاهای محلی هم چیزی درست می کنید؟
بله, کوفته هلو شیرازی
دستور پخت کوفته هلو را میشه خلاصه بفرمایید؟
گوشت چرخ کرده را با کمی آرد نخودچی, نمک و فلفل ,پیاز و هویچ رنده شده خوب مخلوط می کنیم و حسابی ورز می دهیم بعد پیاز داغ می گیریم و با کشمش و گردو تفت میدهیم و کنار میگذاریم. بعد از مواد گوشتیمون به انداز هلو برمی داریم و وسطش را مقداری پیاز داغ,گردو و کشمش را می گذاریم و مواد را گلوله می کنیم و در روغن سرخش می کنیم و بعد که همه کوفته ها سرخ شدن کمی آب اضافه می کنیم و می گذاریم بجوشد. این غذا شیرین هست و بعضی ها ممکنه دوست نداشته باشن اما یک غذای سنتی شیرازی هست و من برای چاشنی غذا هم بعضی وقتها شکر و آبلیمو یا سرکه و شکر یا سرکه و شیره مخلوط می کنم و به آب کوفته ها اضافه می کنم.
------------------------------------------------------------
سیمین- 52 ساله- خانه دار-خیابان همت
چقدر از غذای بیرون استفاده می کنید؟ تقریبا اصلا,مگر اینکه توی سفر باشیم یا یک موقع کاری داشته باشم و نتونم غذا درست کنم اون وقت بیرون غذا می خوریم
کدوم یکی از غذاهایی که خودتون میپزید از همه بهتره؟
مرغ ترش گیلانی,چون این غذا گیلانی هست معمولا هر وقت میپزم همه دوست دارن
دستور پخت مرغ ترش گیلانی را میشه خلاصه بفرمایید؟
اول سیر و پیاز را سرخ می کنیم و مرغ تکه تکه را هم با آن یک تفت می دهیم. بعد سبزی (جعفری,شوید,گشنیز,نعناو تره) را خرد می کنیم و سرخش می کنیم, مقداری لپه را هم که از قبل پختیم به سبزی اضافه می کنیم. بعد همه مواد را باهم مخلوط می کنیم نمک و فلفل هم می زنیم و وقتی که مواد پخت تخم مرغ در آن می شکنیم و به هم می زنیم نباید تخم مرغ درسته باشد. برای ترشی خورش آبغوره یا آب نارنج استفاده می کنیم و با برنج سرو می کنیم.