رستوران های ایرانی شیراز

انچیلادای چند لایهٔ نیومکزیکو

انچیلادای چند لایهٔ نیومکزیکو،www.res2ran.com

انچیلادای چند لایهٔ نیومکزیکو

مواد لازم

نان ترتیلای مکزیکی یا نان پیتا 12 عدد
گوشت چرخ‌کرده 700 گرم
پیاز ریز خردشده 1/4 پیاز بزرگ
فلفل قرمز خردشده 1/2 پیمانه
آرد 2 قاشق غذاخوری
کاهو و پنیر به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. داخل یک تابهٔ مناسب، مقدار کمی روغن می‌ریزیم و گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز خردشده، نمک و فلفل تفت می‌دهیم. گوشت را از تابه خارج می‌کنیم ولی مقداری از آب گوشت را که در تابه می‌ماند رها می‌کنیم.
  2. آرد و پودر فلفل قرمز را در تابه با آبِ گوشت مخلوط می‌کنیم تا مخلوط رب مانندی به دست آید.
  3. سه پیمانه آب به آن اضافه کرده و روی حرارت می‌گذاریم و به صورت یکنواخت هم می‌زنیم. وقتی سس غلیظ شد، حرارت را کم می‌کنیم.
  4. ترتیلاها را در سس می‌پزیم تا نرم شوند، سپس آنها از سس خارج کرده و در بشقاب می‌گذاریم.
  5. روی هر ترتیلا را با گوشت و پنیر می‌پوشانیم و ترتیلای دیگری روی آن می‌گذاریم.(می‌توانید این کار را ادامه دهید تا به ارتفاع دلخواه‌تان برسید).
  6. در نهایت، سطح آخرین ترتیلا را با سس گوجه فرنگی، پنیر رنده‌شده و کاهوی ریز خردشده می‌پوشانیم.

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • hldk psdkd  در تاریخ 26 مرداد 1393 :

    خیلی خیلی عالی بود و کار بسیار بسیار قشنگیه ، ممنونم


تصویر تصادفی
دریایی کتلت میگو