رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه جوجه لبنانی

 جوجه لبنانی

مواد لازم

سینه مرغ خرد شده ۱ کیلوگرم
لیمو‌ترش ۴ عدد
سیر رنده شده ۵ حبه
پودر آویشن ۲ قاشق چایخوری
ماست یونانی یک لیوان
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه، نمک به میزان دلخواه
پودر نعنا و پودر فلفل پاپریکا به میزان دلخواه
زعفران دم کرده غلیظ به میزان دلخواه
خامه و سس خردل در صورت دلخواه

طرز تهيه

  1. طرز تهیه مواد جوجه کباب لبنانی ساده است. کافی است تمام مواد فوق را با هم مخلوط کنید و به مدت ۳ الی چهار در یخچال بگذارید تا جوجه‌ها مزه‌دار یا به اصطلاح مرینیت شوند. می‌توانید به مواد فوق مقداری خامه و سس خردل و همچنین مقداری آب پیاز هم اضافه کنید تا جوجه‌کباب لبنانی لذیذتری داشته باشید.
  2. برای کباب کردن جوجه‌ها از چند روش می‌توانید استفاده کنید. جوجه‌ کباب لبنانی را هم می‌توانید به سیخ بکشید، هم در سینی فر و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بپزید و ۵ دقیقه آخر پخت گریل فر را روشن کنید. اگر هم تابه رژیمی دارید جوجه‌ها را در تابه رژیمی با همان موادی که جوجه‌ کباب‌ها را در آن مرینیت کرده‌اید بخارپز و سپس گریل کنید.
  3. اما قطعا بهترین روش برای درست کردن جوجه‌ کباب و البته جوجه‌ کباب لبنانی به سیخ کشیدن جوجه‌ ها و کباب کردن آن‌ها روی زغال منقل است. اگر هم سیخ چوبی دارد جوجه‌ کباب‌ها را به سیخ چوبی بکشید و سیخ‌های کباب را در دستگاه گریل کباب کنید. بهتر است ابتدا سیخ‌ها را خیس کنید تا نسوزند.
  4. لبنانی‌ها جوجه‌ کباب را با توم  سس سیر لبنانی نان پیتا و انواع سبزی و سالاد سرو می‌کنند، شما می‌توانید به همین روش جوجه‌ کباب لبنانی را با هر نانی که دوست دارید میل کنید یا همراه با برنج سرو کنید.
 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
سالاد کاردینال