مواد لازم
| سینه مرغ خرد شده | ۱ کیلوگرم |
| لیمو‌ترش | ۴ عدد |
| سیر رنده شده | ۵ حبه |
| پودر آویشن | ۲ قاشق چایخوری |
| ماست یونانی | یک لیوان |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه، نمک | به میزان دلخواه |
| پودر نعنا و پودر فلفل پاپریکا | به میزان دلخواه |
| زعفران دم کرده غلیظ | به میزان دلخواه |
| خامه و سس خردل | در صورت دلخواه |
طرز تهيه
- طرز تهیه مواد جوجه کباب لبنانی ساده است. کافی است تمام مواد فوق را با هم مخلوط کنید و به مدت ۳ الی چهار در یخچال بگذارید تا جوجه‌ها مزه‌دار یا به اصطلاح مرینیت شوند. می‌توانید به مواد فوق مقداری خامه و سس خردل و همچنین مقداری آب پیاز هم اضافه کنید تا جوجه‌کباب لبنانی لذیذتری داشته باشید.
- برای کباب کردن جوجه‌ها از چند روش می‌توانید استفاده کنید. جوجه کباب لبنانی را هم می‌توانید به سیخ بکشید، هم در سینی فر و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بپزید و ۵ دقیقه آخر پخت گریل فر را روشن کنید. اگر هم تابه رژیمی دارید جوجه‌ها را در تابه رژیمی با همان موادی که جوجه کباب‌ها را در آن مرینیت کرده‌اید بخارپز و سپس گریل کنید.
- اما قطعا بهترین روش برای درست کردن جوجه کباب و البته جوجه کباب لبنانی به سیخ کشیدن جوجه ها و کباب کردن آن‌ها روی زغال منقل است. اگر هم سیخ چوبی دارد جوجه کباب‌ها را به سیخ چوبی بکشید و سیخ‌های کباب را در دستگاه گریل کباب کنید. بهتر است ابتدا سیخ‌ها را خیس کنید تا نسوزند.
- لبنانی‌ها جوجه کباب را با توم سس سیر لبنانی نان پیتا و انواع سبزی و سالاد سرو می‌کنند، شما می‌توانید به همین روش جوجه کباب لبنانی را با هر نانی که دوست دارید میل کنید یا همراه با برنج سرو کنید.