70
طرز تهیه پلو یونانی
آشپزى به سبك كشورهاى اطراف درياى مديترانه به عنوان بهترين و سالمترين و همينطور خوشمزه ترين غذاها در دنيا شناخته شده است كه به سبك آشپزى ايرانى هم بسيار نزديك است . پلوى يونانى با به كارگيرى مواد اوليه سالم و ضرورى يك غذاى كامل و لذيذ است كه اميدوارم از درست كردن آن لذت ببريد.
مواد لازم
| برنج |
٢پيمانه |
| گوشت چرخ كرده |
٢٠٠ گرم |
| پياز |
١ عدد |
| رب گوجه فرنگى |
١ قاشق غذا خوری |
| نخود فرنگى پخته |
نصف پيمانه |
| ذرت كنسروى |
نصف پيمانه |
| قارچ ريز خرد شده |
١ پيمانه |
| هويج نگينى |
نصف پيمانه |
| نمك وفلفل و ادويه |
به ميزان لازم |
| زعفران ساييده |
1 قاشق چای خوری |
طرز تهیه
- گوشت چرخ كرده را با پياز و نمك وفلفل و ادويه ورب گوجه فرنگى خوب تفت دهيد و قارچها را هم ريز خرد كنيد و به همراه گوشت خوب تفت دهيد كمى هم آبليمو بزنيد و مايه گوشتى را كنار بگذاريد
- برنج را آبكش كرده و در يك ظرف بزرگ زعفران را با يك استكان آب جوش حل كنيد و برنج آبكش شده را در اين ظرف ريخته و كاملا به زعفران آغشته كنيد
- برنج زعفرانى را با هويجهاى بخار پز شده نگينى و ذرت و نخود فرنگى پخته شده مخلوط كرده و دم كنيد
- موقع سرو در كاسه هاى تكنفره اول مقدارى از پلوى آماده شده را بريزيد بعد يك لايه از مايه گوشتى را بريزيد و با پشت قاشق كمى فشرده كنيد سپس بقيه كاسه را با پلو پر كنيد و روى آنرا صاف كنيد كاسه را در بشقاب برگردانيد و اطراف آنرا تزئين كنيد
- ميتوانيد كل غذا را به همين ترتيب در يك قالب و يا كاسه بزرگ فشرده كنيد و يكجا در ديس بكشيد و تزئين كنيد