رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه کرم کارامل

دستور تهیه کرم کارامل res2ran.com 

مواد لازم

تخم مرغ  9 عدد
شير  1 ليتر
شكر 400 گرم
وانيل يك چهارم
شكر براي تهيه مايه كارامل

 

طرز تهيه کارامل 

  1. شكر را روي اجاق قرار داده تا كاملاً قهوه اي شود. بعد از روي اجاق كنار گذاشته تا شكل پولكي بگيرد.

طرز تهيه کرم

  1. شير را مي جوشانيم. شكر را به شير اضافه مي كنيم و حرارت را قطع مي كنيم. تخم مرغ ها را شكسته و در ظرف ديگري مخلوط مي كنيم و بهم مي زنيم. تخم مرغ ها را به شير اضافه كرده و وانيل را مي ريزيم. در قالب مخصوص مي ريزيم و به صورت بن ماري داخل فر مي پزيم.

 

نکات:

  1. آب نبايد داخل كارامل ريخته شود.
  2. اگر دست را در آب بزنيم و به كارامل بزنيم نبايد دستمان بچسبد. سپس از فر در آورده و پس از خنك شدن در يخچال مي گذاريم.

     

 

 
نظرات ارسال شده ( 14 )
  • محمد  در تاریخ 8 دی 1389 :

    عالی است


  • samaneh  در تاریخ 9 بهمن 1389 :

    kheili b donbale dastore karamel boodam sepasgozaram


  • مرتضی  در تاریخ 31 فروردین 1390 :

    az zahmate shoma samimane ghadr dani mikonam besyar ali bod


  • فرشته  در تاریخ 6 اردیبهشت 1390 :

    سلام خسته نباشید دسری که شرح دادید خوب بود ممنون .موفق باشید.تشکر


  • mohamad  در تاریخ 17 مرداد 1390 :

    pas taklife karameli ke ba shekar dorost kardim chi shod?


  • ثریا به نژاد  در تاریخ 18 شهریور 1390 :

    خوبه ولی من نمی دانم بن ماری یعنی چه ؟


  • shahab  در تاریخ 30 شهریور 1390 :

    t.n.x bahal bud


  • مينا  در تاریخ 31 شهریور 1390 :

    دوست دارم درستش کنم اما نميدونم روش بنماري چطوريه


  • دوست خوب  در تاریخ 18 بهمن 1390 :

    بن ماری؟!


  • طیبه  در تاریخ 22 بهمن 1390 :

    بن ماری یا حمام آب گرم وسیله ای هست که در آزمایشگاه مورد استفاده قرار می گیره.اساس کارش گرم نگه داشتن مایعات در درجه حرارت مورد نیاز بوسیله ی گرمای غیرمستقیم است.در واقع گرما از طریق آب گرم به ماده ی مورد استفاده ی ما، منتقل می شه.توی خونه می شه از یه قابلمه ی بزرگ استفاده کرد و توش آب ریخت و روی حرارت متوسط قرار داد، و ظرف حاوی کرم کارامل رو توی اون قرار داد.


  • مهتاب  در تاریخ 1 اسفند 1390 :

    من تصورميكردم این سایت بي نقص و كامل باشه چون گویا مرجعی برای رستوران و فست فود هست اما توضيحات فوق العاده ناقص هست؛ مقدار شكر برای تهيه کارامل عنوان نشده؛ نقش مواد شيری و كارامل نسبت به هم توضيح داده نشده؛ روش بن ماری توضيح داده نشده؛ دمای فر عنوان نشده؛ من کرم کارامل رو از سايتهای ديگه باتوضيحات بسيار كاملتر تهيه كردم و دسر خوبی بدست آوردم؛


  • ghazal  در تاریخ 27 مرداد 1391 :

    خوب بود مرسی


  • پری  در تاریخ 5 مهر 1391 :

    عالی بود مرسی درضمن مهتاب خانم بالای نظرشما طیبه خانم روش بن ماری رو خیلی قشنگ توضیح دادند


  • لیلا  در تاریخ 11 آبان 1392 :

    خیلی خوب بود شیر چقدر باید داغ شود /در حد جوش ؟


جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
ساندویچ تاکو

رستوران های ایرانی © 2009