رستوران های ایرانی

انواع دسر و شیرینی

طرز تهیه کرم کارامل

دستور تهیه کرم کارامل res2ran.com 

مواد لازم

تخم مرغ  9 عدد
شير  1 ليتر
شكر 400 گرم
وانيل يك چهارم
شكر براي تهيه مايه كارامل

 

طرز تهيه کارامل 

  1. شكر را روي اجاق قرار داده تا كاملاً قهوه اي شود. بعد از روي اجاق كنار گذاشته تا شكل پولكي بگيرد.

طرز تهيه کرم

  1. شير را مي جوشانيم. شكر را به شير اضافه مي كنيم و حرارت را قطع مي كنيم. تخم مرغ ها را شكسته و در ظرف ديگري مخلوط مي كنيم و بهم مي زنيم. تخم مرغ ها را به شير اضافه كرده و وانيل را مي ريزيم. در قالب مخصوص مي ريزيم و به صورت بن ماري داخل فر مي پزيم.

 

نکات:

  1. آب نبايد داخل كارامل ريخته شود.
  2. اگر دست را در آب بزنيم و به كارامل بزنيم نبايد دستمان بچسبد. سپس از فر در آورده و پس از خنك شدن در يخچال مي گذاريم.

     

 

res2ran.com