یکی از ابداعات جالب رستوران صوفی غذایی است با نام خاطره مادر بزرگ .

این غذا در واقع همان غذای سنتی دمپخت شیرازیست که با برنج محلی طبخ شده و با گوشت گوسفندی وسبزیجات معطر ترکیب گردییده.

این غذا داخل ظرف های سفالی که درب آن با خمیر نان مخصوص پوشانده شده ، گذاشته میشود وداخل تنور پخت و با همان ظرف سرو میگردد .

ما که تجربه یکبار خوردن آن را داریم واقعاً به یاد مادربزرگمان افتادیم ، شما هم یکبار امتحان کنید .

برای دیدن مشخصات رستوران صوفی ستارخان به لینک زیر مراجعه کنید :

http://www.res2ran.com/shiraz/soofi