رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت لوبیا (چشم بلبلی)پلو با مرغ

لوبیا پلو با مرغ,www.res2ran.com

مواد لازم برای 5 نفر

برنج 3 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 1.5 تا 2 پیمانه
شوید خشک 6 قاشق سوپ‌خوری
مرغ 500گرم
پیاز 2 عدد
پودر زعفران یک قاشق چای‌خوری
نمک و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. برنج را از قبل(حداقل 2ساعت قبل) خیس کنید , لوبیاها را نیز با 2پیمانه آب بگذارید بپزد و بعد از اینکه پخت آنرا آبکش کرده تا آب اضافی آن برود 
  2. مرغ  را با یک عدد پیاز و نمک و زردچوبه و ادویه بگذارید بپزد و بعد از پخت مرغها را ریش ریش کنید سپس مقداری روغن در ماهیتابه ریخته و بگذارید گرم شود سپس یک عدد پیاز را خرد کرده به آن اضافه کنید تا سرخ شود بعد مرغهای ریش ریش و مقداری زردچوبه و در صورت نیاز نمک به آن بیافزایید و مرغها را تفت دهید(می توانید مقدار کمی از زعفران حل شده را نیز به مواد بالا اضافه کنید) و  شعله را خاموش کنید.
  3. سپس در قابلمه‌ای متوسط تا نیمه آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. بعد برنج را به آب جوشیده اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا برنج مغز پخت شود، سپس آن را با آب سرد آبکش کنید.
  4. ته قابلمه ای را مقداری روغن ریخته و برای ته دیگ میتوانید از سیب زمینی استفاده کنید بعد مقداری برنج,مقداری زعفران,مقداری لوبیا و مقداری شوید بریزید و این کار را تاتمام شدن مواد انجام دهید و سپس بگذارید برنج دم بکشد.مرغها را نیز بگذارید گرم شود,سپس در دیس یک لایه از پلو مخلوط و یک لایه مرغ بریزید و روی آنرا دوباره برنچ بکشید و با مقداری زعفران روی آن را تزیین کنید.
  5. این غذا را می توان با گوشت چرخ کرده یا تکه ای نیز درست کرد. این غذا را به صورت کته ای نیز درست می کنند و برای این کار باید پس از پخت لوبیا(لوبیا ها با آب بیشتری پخته شود)برنج را به آن اضافه نمود و بعد شوید را نیز اضافه کرد.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 15 )
  • باران  در تاریخ 29 فروردین 1391 :

    خیلی خوب بود ممنونم


  • شهره  در تاریخ 3 مهر 1391 :

    سلام بسیار عالی توضیح داده بودید از زحمات شما ممنون


  • سمانه  در تاریخ 28 فروردین 1393 :

    خیلی عالی بود


  • الناز  در تاریخ 8 اردیبهشت 1393 :

    بد نبود


  • الناز  در تاریخ 8 اردیبهشت 1393 :

    خوبه قابل خوردن هست


  • لیلا  در تاریخ 29 خرداد 1393 :

    اصلا خوب توضیح ندادید


  • میزبان  در تاریخ 6 فروردین 1396 :

    عالی بور خوب توضیح راره بوریرررررررر


  • پری هستم  در تاریخ 24 مهر 1396 :

    ممنون خیلی عالی بود توضیحات شما ممنون


  • لادن  در تاریخ 26 آذر 1396 :

    عاااللییی


  • معصومه  در تاریخ 6 دی 1396 :

    خوب نبود


  • ندا  در تاریخ 12 دی 1396 :

    ممنونٍ با مدل پخت من کلی تفاوت داشت سپاسگزارم از راهنماییتون


  • جيران دليري  در تاریخ 6 بهمن 1396 :

    عالي بود من استفاده كردم


  • خانم موسوی  در تاریخ 6 دی 1397 :

    عالی بود ممنون اگه میشه با گوشت چرخ کرده توزیع بدید ممنون میشم


  • خانم ابراهيمى  در تاریخ 9 بهمن 1397 :

    ممنون از توضيحات خوب و كاملتون


  • طیبه ام  در تاریخ 5 مرداد 1399 :

    خیلی خوب تو ضیح دادین مرسی از لطف تون دروست کر م خیلی خوشمزه شد


تصویر تصادفی
پیش غذا ماست موسیر