رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه مجی خورش

مجی خورش 

مواد لازم

عدس 250 گرم
سیب زمینی 2 عدد
مغز گردو یک پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
پیاز متوسط 4 عدد
رُب اَنار 3 قاشق سوپخوری
آب پنج پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
دارچین به میزان لازم

طرز تهيه

  1. عدس را هم­راه سیب­زمینی، یک عدد پیاز خردشده و سه پیمانه آب بپزید. بعد از پخت، پوره کرده باقیمانده پیازها را سرخ نموده، در انتها زردچوبه به آن بیفزایید و سپس به مواد پوره­شده اضافه کنید. مغز گردو، رُب اَنار، نمک، فلفل سیاه، دارچین و دو پیمانه آب را به مواد پوره­شده اضافه نمایید.
  2. روی حرارتِ ملایم قرار دهید تا خورش غلیظ شود. در اواخر پخت، تخم­مرغ­ها را در آن بشکنید. وقتی سفت شد تخم­مرغ را می­توانید روی خورش پخته شده قرار دهید.

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
چلویی  چلو میگو