رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه کوفته هویج

کوفته هویج 

مواد لازم

گوشت چرخکرده 500 گرم
هویج پخته وچرخ شده 300 گرم
آرد نخودچی 3 قاشق غذا خوری
پیاز 1 عدد رنده شده
تخم مرغ 1عدد
نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دارچین 1 قاشق مربا خوری
روغن به میزان لازم
مواد لازم برای سس کوفته هویج  
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
فلفل و نمک بمقدار کافی
زعفران ابکرده 1 قاشق مرباخوری

طرز تهيه

  1. گوشت وهویج چرخ شده پیاز رنده شده و ارد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر دارچین را خوب مخلوط کرده تا چسبندگی پیدا کند.بعد از مواد به اندازه یک تخم مرغ برداشته و انرا خوب شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
  2. در یک قابلمه 1 قاشق غذاخوری رب گوجه را تفت داده تا رنگش باز شود و 2 لیوان اب در قابلمه اضافه کرده. نمک وفلفل و زعفران را افزوده و شکر و ابلیمو را هم اضافه کنید و بعد از جوش امدن کوفته ها را درون اب قرار بدید بطوریکه این سس روی کوفته ها قراربگیرد و یک ربع با حرارت ملایم ودر باز بپزد.
  3. بعداز 10 دقیقه درب ظرف را بگذارید و کوفته هویج باید سس غلیظی داشته باشد واگر دوست داشتید میتوانید با خلال سیب زمینی سرخ شده میل کنید و چاشنی کوفته هویج ملس است.
 

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
ساندویچ ژامبون