مواد لازم
| گوشت چرخکرده | 500 گرم |
| هویج پخته وچرخ شده | 300 گرم |
| آرد نخودچی | 3 قاشق غذا خوری |
| پیاز | 1 عدد رنده شده |
| تخم مرغ | 1عدد |
| نمک فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| دارچین | 1 قاشق مربا خوری |
| روغن | به میزان لازم |
| مواد لازم برای سس کوفته هویج | |
| رب گوجه | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز داغ | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل و نمک | بمقدار کافی |
| زعفران ابکرده | 1 قاشق مرباخوری |
طرز تهيه
- گوشت وهویج چرخ شده پیاز رنده شده و ارد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر دارچین را خوب مخلوط کرده تا چسبندگی پیدا کند.بعد از مواد به اندازه یک تخم مرغ برداشته و انرا خوب شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
- در یک قابلمه 1 قاشق غذاخوری رب گوجه را تفت داده تا رنگش باز شود و 2 لیوان اب در قابلمه اضافه کرده. نمک وفلفل و زعفران را افزوده و شکر و ابلیمو را هم اضافه کنید و بعد از جوش امدن کوفته ها را درون اب قرار بدید بطوریکه این سس روی کوفته ها قراربگیرد و یک ربع با حرارت ملایم ودر باز بپزد.
- بعداز 10 دقیقه درب ظرف را بگذارید و کوفته هویج باید سس غلیظی داشته باشد واگر دوست داشتید میتوانید با خلال سیب زمینی سرخ شده میل کنید و چاشنی کوفته هویج ملس است.