مواد لازم

طرز تهيه

1. در ظرفی کره ریخته وپیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه سرخ میکنیم وقتی رنگ پیاز طلایی شد گوشت را خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و 5_10 دقیقه تفت داده بعد 3 لیوان آب به گوشت اضافه کرده و با شعله ملایم میگذاریم بپزد وقتی پخت آب نارنج، زعفران، زیره اضافه کرده و اندازه 1 لیوان آب خورشت باقی بماند بعد از رو شعله بر میداریم، اگه با وجود 3 لیوان آب گوشت نپخت به مقدار لازم آب اضافه کنیدبرنج را آبکش کرده (زودتر از حد معمول آبکش شود چون مقداری آب خورشت قراره اضافه بشه) و کف قابلمه مقداری روغن ریخته و یک نان لواش بگذارید بعد نصفی از برنج را توی قابلمه ریخته و بعد گوشت و آب آن را جدا کنید و فقط گوشت را لای برنج بدید بعد بقیه برنج را روی گوشت بریزید و بعد آب گوشت را روی برنج بدهید و با شعله ملایم بگذارید برنج شما آماده شود
2. من به جای کره حیوانی از کره محلی استفاده کردم اگه داشتید حتما ازش استفاده بکنید خیلی خوشمزه و خوش عطر میشه غذا .به برنجی که قراره آبکش بشه نمک اضافه کنید