رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه سوپ حریره

سوپ حریره,www.res2ran.com

مواد لازم برای 6 نفر 

گوشت بره 455گرم
زردچوبه یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ربع قاشق چایخوری
کره گیاهی دو قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده سه چهارم فنجان
پیاز سفید خرد شده یک عدد
پیاز قرمز خرد شده یک عدد
گشنیز تازه نصف فنجان
گوجه فرنگی خرد شده 800گرم
آب هفت فنجان
عدس سه چهارم فنجان
نخود 425گرم
ورمیشل 110گرم
تخم مرغ (زده شده) 2عدد
لیمو یک عدد

 

طرز تهيه

  1. گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید. سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند
  2. رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید
  3. ه در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ ها و آبلیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد. ▪ زمان لازم: دو ساعت و ۴۵ دقیقه مراکشی ها هر شب هنگام افطار از این سوپ استفاده می کنند

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 1 )
  • نیکو  در تاریخ 19 شهریور 1392 :

    اگه تو هوای سرد یهو هوس یه سوپ خوشمزه کردید از سوپ های اماده الیت در طعم های مختلف استفاده کنید.


تصویر تصادفی