پیش غذا
مواد لازم برای 6 نفر
| گوشت بره |
455گرم |
| زردچوبه |
یک قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه |
یک و نیم قاشق چایخوری |
| پودر دارچین |
یک قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل |
ربع قاشق چایخوری |
| کره گیاهی |
دو قاشق غذاخوری |
| کرفس خرد شده |
سه چهارم فنجان |
| پیاز سفید خرد شده |
یک عدد |
| پیاز قرمز خرد شده |
یک عدد |
| گشنیز تازه |
نصف فنجان |
| گوجه فرنگی خرد شده |
800گرم |
| آب |
هفت فنجان |
| عدس |
سه چهارم فنجان |
| نخود |
425گرم |
| ورمیشل |
110گرم |
| تخم مرغ (زده شده) |
2عدد |
| لیمو |
یک عدد |
طرز تهيه
- گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید. سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند
- رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید
- ه در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ ها و آبلیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد. ▪ زمان لازم: دو ساعت و ۴۵ دقیقه مراکشی ها هر شب هنگام افطار از این سوپ استفاده می کنند