مواد لازم

طرز تهيه

1. پیاز را ریزخرد كنید و درروغن تفت دهید. جگر را به آن اضافه و در كمی روغن سرخ كنید. نمك(و در صورت تمایل فلفل) و نخود فرنگی و هویج و آب را به آن اضافه كرده، همه را با هم خوب مخلوط كنید و درب ظرف را بگذارید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت كم بپزید.
2. گوجه فرنگی های تازه را حلقه حلقه بریده با غذا سرو كنید. زیرا سرو این خوراك با سبزیهای حاوی ویتامین C موجب حفظ ویتامین( ویتامینB1) غذا می شود. مدت زمان پخت این غذا 20 دقیقه است.
3. خوراك جگر مملو از ویتامینA و آهن است. برای افراد كم خون غذای مناسبی است ولی اشخاصی كه كلسترول خونشان بالاست، بهتر است از خوردن آن پرهیز كنند. این خوراك برای كسانی كه دوره نقاهت را می گذرانند مفید است.