طرز تهیه فیله ماهی با قارچ و اسفناج
مواد لازم
| فیله ماهی |
4 تکه |
| قارچ |
175 گرم |
| اسفناج |
1 کیلو |
| پیاز نگینی خرد شده |
1 عدد متوسط |
| سیر |
1-2 حبه |
| پنیر پارمیزان |
2 قاشق غذاخوری |
| آب لیموی تازه |
1 عدد |
| کره |
25 گرم |
| روغن زیتون |
1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل |
به میزان لازم |
| خلال دندان |
به تعداد |
طرز تهيه
- در یک ماهیتابه کره را گرم کنید و پیازهای خرد شده را تفت دهید فقط نرم شود حالا حرارت را زیاد کنید و قارچهای خرد شده را اضافه کنید وبه مدت 2-3 دقیقه بپزید.
- حالا اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و آبلیمو را اضافه کنید،نمک و فلفل را اضافه کنید و کنار بگذارید دقت کنید زیاد تفت ندهید. فیله های ماهی را با کمی نمک و فلفل تازه کوبیده و کمی آبلیمو و سیر ریز شده نیم ساعت قبل از کار مزه دار کنید
- حالا شروع کنید به رول کردن ماهی ها و با خلال دندان محکمش کنید. یک ظرف مخصوص فر را با روغن زیتون چرب کنید و ماهی ها را درونش بچینید و در فر که از قبل گرم شده به مدت 25-20 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت در طبقه وسط فر قرار دهید.
- بعد از پخته شدن ماهی را از ظرف خارج کنید و مخلوط قارچ و اسفناج را در یک ظرف مخصوص بریزید و ماهی ها را رویش بچینید و رویش پنیر پارمیزان بپاشید و مجددا در فر بگذارید تا وقتی رویش طلایی شود.