طرز تهیه خوراک میگو با سبزیجات
مواد لازم
| میگوی پاك‌كرده |
175 گرم |
| پودر كاری |
یك قاشق چای‌خوری |
| نخود سبز تازه |
یک پیمانه |
| کنسرو ذرت |
یک پیمانه |
| كدوی سبز |
2 عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز |
یک عدد |
| آب‌لیموترش |
یك قاشق سوپ‌خوری |
| پودر تخم گشنیز |
یك قاشق چای‌خوری سرخالی |
| نمك و فلفل قرمز |
به میزان لازم |
| برگ تازه گشنیز |
چند برگ |
طرز تهيه
- ابتدا میگو را همراه كمی نمك در قابلمه‌ای دارای مقداری آب بریزید و بگذارید 5دقیقه روی شعله اجاق‌گاز بپزد.
- در این فاصله كدو را بشویید و همان‌طور با پوست حلقه‌حلقه كنید و بعد فلفل دلمه‌ای را نیز شسته، خرد كنید؛ سپس میگو را داخل سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
- از طرفی دیگر تابه بزرگی آماده كرده، كمی روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود.حالا میگوی پخته‌شده را همراه پودر كاری در روغن بریزید و تفت دهید. در این فاصله نخودسبز را در كاسه‌ای حاوی آب بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا بپزد.
- بعد از اینكه نخودسبز كاملا پخت، آن را همراه فلفل دلمه‌ای، ذرت و كدو به میگوی سرخ شده اضافه كنید و 5 دقیقه تفت دهید. پس از این مدت، خوراك را با اضافه كردن تخم گشنیز، نمك، پودر فلفل قرمز و آب‌لیموترش طعم‌دار كنید و یك دقیقه دیگر حرارت دهید. در پایان خوراك را در ظرف مورد نظر كشیده، با چند برگ گشنیز تزیین كنید.
- بسته به ذائقه خود می توانید چند عدد قارچ و یک عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز خوب تفت داده و به مواد اضافه کنید.می توانید در کنار آن سس گوجه تند نیز سرو کنید.