رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه و دستور پخت استیک ماهی

استیک ماهی,www.res2ran.com

مواد لازم

ماهی شیرتازه یک کیلوگرم
زعفران آب‌کرده سه قاشق سوپخوری
سیر تازه ۸۰ گرم
لیمو تازه و پیاز متوسط از هر کدام یک عدد
آبلیمو سه قاشق سوپخوری
رب انار یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. استیک ماهی شیر با سس سیر یک غذای خوشمزه و در عین حال سالم برای همه اعضای خانواده است. برای تهیه این استیک، ابتدا ماهی را بعد از شستن به مدت دو ساعت در مخلوط پیاز, سیر, آبلیمو و زعفران می‌خوابانیم تا مزه‌دار شود. سپس تکه‌های ماهی را در تابه چدنی سرخ می‌کنیم به طوری که هر دو طرف آن طلایی شود.
  2. سس : بعد پیاز و سیر تازه را خرد کرده و سرخ می‌کنیم و به آن رب انار، آبلیموی تازه، نمک و فلفل اضافه کرده و روی استیک‌ها می‌ریزیم. پیشنهاد می‌شود این غذا را با زیتون و سیرترشی سرو و میل کنید.می توان برای سرخ کردن ماهی‌ها از دستگاه گریل استفاده نمود.
  3. می توانید به مخلوطی که ماهیها را در آن می خوابانید انواع سبزیجات معطر(از جمله جعفری,شویدو...) و روغن زیتون را نیز اضافه کنید.ماهی ها را بدون استخوان و به صورت استیکی برش دهید.
  4. همچنین در کنار آن می توان از فلفل دلمه ای های رنگی ,گوجه فرنگی و فلفل سبز تند کبابی نیز استفاده نمود(می توان این سبزیجات را بعد از چرب کردن با روغن زیتون در فر یا دستگاه باربیکیو  یا روی منقل کبابی نمود).

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 2 )
  • پردیس  در تاریخ 14 دی 1392 :

    خیلی عالی.دستتون درد نکنه.


  • فاطیما  در تاریخ 27 بهمن 1394 :

    سلام,خسته نباشید. عالی,بود:-D


تصویر تصادفی

رستوران های ایرانی © 2009