رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه صدف

صدف

مواد لازم

صدف بزرگ 750 گرم
سیب‌زمینی 225 گرم
روغن زیتون 5 قاشق سوپخوری
سیر 2 حبه
ریحان تازه خرد شده 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
کوجه فرنگی 225 گرم

طرز تهیه

  1. صدف‌ها را شسته، چند بار در آب سرد آبکشی کنید.
  2. صدف‌های شکسته را جدا کنید.
  3. صدف‌ها را در قابلمه قرار داده و روی آن آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
  4. زمانی که باز شدند صدف‌ها را از آب خارج کرده، داخل آنها را بیرون آورده، و صدف های خالی را جدا کنید.
  5. قسمت های خالی صدف ها را کنار بگذارید.
  6. سیب زمینی ها را در مقداری آب بجوشانید تا نیم پز شود، سپس پوست کنده و حلقه حلقه کنید.
  7. فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
  8. 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون را داخل ظرف کم عمق نسوز مناسب بریزید.
  9. سیب زمینی ها را داخل آن بچینید.
  10. صدف ها را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
  11.  سیر و ریحان خرد کرده را روی آن بپاشید.
  12.  گوجه فرنگی را حلقه حلقه کرده و سپس با حلقه های گوجه فرنگی مواد بالا را بپوشانید.
  13. خرده های نان، فلفل، آب صدف و بقیه روغن زیتون را اضافه کنید.
  14. حدود 20 دقیقه مواد را بپزید تا گوجه فرنگی ها نرم و خرده های نان طلایی شوند و بلافاصله سرو کنید

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
پیش غذا خورش ماست