رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه سالاد استیک

سالاد استیک 

مواد لازم

سرکه بالزامیک 1/3 پیمانه
آویشن خرد شده 1و 1/12 قاشق سوپخوری
سس خردل 1و 1/12 قاشق سوپخوری
سیر رنده شده 2 حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
گوشت استیکی 300 گرم
پیاز 1 عدد
کاهو 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
گوجه‌فرنگی گیلاسی 300 گرم

 

طرز تهيه

  1. در یک کاسه مناسب سرکه بالزامیک را با آویشن خرد شده، سس خردل، سیر، نمک و فلفل  و  مقداری روغن‌زیتون خوب مخلوط کنید تا سس آماده شود. نیمی از سس حاصل را در یک ظرف دیگر بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید. گوشت استیک را خرد کنید، سپس آن را داخل کاسه قرار دهید و  به بقیه سس  آغشته کنید.حالا گوشت را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید
  2. نیم ساعت قبل از آنکه استیک را سرخ کنید، آن را از یخچال درآورید. تکه‌های گوشت را داخل تابه یا روی کباب‌پز کباب کنید. در این میان کاهو، گوجه و پیاز را خوب بشویید. پیاز و گوجه‌فرنگی را به‌صورت نوارهای باریک خرد کنید. کاهو را هم خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را هم از وسط نصف کنید
  3. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. پیاز و گوجه‌فرنگی‌ها را داخل سینی فر بچینید. آنها را آغشته به روغن‌زیتون کرده و سینی را به مدت 10-5 دقیقه داخل فر قرار دهید و پیاز و گوجه‌فرنگی‌ها را کباب کنید، سپس آنها را در ظرفی بریزید تا کاملا خنک شوند
  4. در یک ظرف مناسب کاهو را همراه با پیاز و گوجه‌فرنگی‌های کباب شده بریزید. تکه‌های گوشت را هم روی آنها قرار دهید. حالا بقیه سس را هم روی مواد بریزید و سالاد را سرو کنید
 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی