مواد لازم
سرکه بالزامیک | 1/3 پیمانه |
آویشن خرد شده | 1و 1/12 قاشق سوپخوری |
سس خردل | 1و 1/12 قاشق سوپخوری |
سیر رنده شده | 2 حبه |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
گوشت استیکی | 300 گرم |
پیاز | 1 عدد |
کاهو | 1 عدد |
گوجه فرنگی | 2 عدد |
گوجهفرنگی گیلاسی | 300 گرم |
طرز تهيه
- در یک کاسه مناسب سرکه بالزامیک را با آویشن خرد شده، سس خردل، سیر، نمک و فلفل و مقداری روغنزیتون خوب مخلوط کنید تا سس آماده شود. نیمی از سس حاصل را در یک ظرف دیگر بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید. گوشت استیک را خرد کنید، سپس آن را داخل کاسه قرار دهید و به بقیه سس آغشته کنید.حالا گوشت را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید
- نیم ساعت قبل از آنکه استیک را سرخ کنید، آن را از یخچال درآورید. تکههای گوشت را داخل تابه یا روی کبابپز کباب کنید. در این میان کاهو، گوجه و پیاز را خوب بشویید. پیاز و گوجهفرنگی را بهصورت نوارهای باریک خرد کنید. کاهو را هم خرد کنید. گوجهفرنگیهای گیلاسی را هم از وسط نصف کنید
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. پیاز و گوجهفرنگیها را داخل سینی فر بچینید. آنها را آغشته به روغنزیتون کرده و سینی را به مدت 10-5 دقیقه داخل فر قرار دهید و پیاز و گوجهفرنگیها را کباب کنید، سپس آنها را در ظرفی بریزید تا کاملا خنک شوند
- در یک ظرف مناسب کاهو را همراه با پیاز و گوجهفرنگیهای کباب شده بریزید. تکههای گوشت را هم روی آنها قرار دهید. حالا بقیه سس را هم روی مواد بریزید و سالاد را سرو کنید